شی‌باتر از دانه‌ی درخت شی استخراج می‌شود و بومی کشور آفریقا است. کره‌ی شی یک روغن چرب بوده که در دمای اتاق جامد است. دانه‌های درخت شی له و جوشیده می‌شوند و از آن‌ها یک نوع چربی روشن خارج می‌شود که به آن شی‌باتر می‌گویند. ترکیبات اصلی شی‌باتر شامل اسید اولئیک، اسید استئاریک و لینولئیک اسید می‌شود.این محصول ایرانی میباشد
این کره به‌سرعت جذب پوست می‌شود، چون در تماس با دمای بدن ذوب می‌شود. کره‌ی شی به دلیل اینکه خواص مرطوب‌کننده و بهبوددهنده دارد، بسیاری از مشکلات پوستی را درمان می‌کند. علاوه بر این خواص ضدالتهابی و ضدمیکروبی دارد و به همین علت می‌توان از آن برای درمان بسیاری از بیماری‌ها استفاده کرد. این کره به روغن سبزیجات شباهت دارد
